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Libro de Cocina. Carmencita o la Buena Cocinera. Editado en 1953. Vigésima octava edición.
Carmencita o La buena cocinera es un recetario escrito por Eladia Martorell (Ponce, Puerto Rico 1848 - Barcelona 1918) y publicado por primera vez en 1899 en Barcelona. Ha sido el libro de cocina español más reeditado del siglo XX y en el siglo XXI continúa siendo muy popular. En 1974 llegó a la quincuagésima edición y se estima que en la actualidad vaya por la sexagésima edición. En el prólogo de la primera edición, Eladia detalla las dos razones por las que decidió recopilar las recetas. Por un lado, sus amigas la animaron y lo cuenta así: «varias amigas mías sosteniendo, no sé si con razón, que la claridad de las explicaciones, lo bien combinado de ciertos guisos y el exacto cálculo de las cantidades hacían dichas fórmulas de aplicación general, me han animado a publicarlas…». Y por otro, quería hacer la recopilación para que le sirviera de utilidad a su hija. Años más tarde, Carmencita (Carmen Carpinell Martorell), la hija de Eladia, junto con Juan Cabané, actualizaron y ampliaron el recetario para satisfacer el deseo de las buenas cocineras. El libro pasó a llamarse como lo conocemos ahora: Carmencita o La buena cocinera. Manual práctico de cocina española, americana, francesa, etc.
Se mandará por correo certificado debidamente embalado y protegido a toda Europa.
Precio del envio para España: 5€. (consultar envíos a Ceuta-Melilla-islas Canarias-Baleares-Andorra-Gibraltar).