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COCINA. REPOSTERÍA. Siglo XIX. Recetas caseras compartidas entre mujeres: magdalenas, arroz, sopas


4 fotos COCINA. REPOSTERÍA. SIGLO XIX. RECETAS CASERAS COMPARTIDAS ENTRE MUJERES: MAGDALENAS, ARROZ, SOPAS (Libros Antiguos, Raros y Curiosos - Cocina y Gastronomía)

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    GASTRONOMÍA: [Conjunto de 17 recetas caseras de sopas, repostería, arroces, etc. repartidas en 8 cuartillas o fragmentos de cuartillos en papeles de distinto origen y calidad, con caligrafías muy diferentes]. - [s.a. pero finales del siglo XIX y principios del siglo XX]. 

    Mezcla entre gastronomía extranjera y platos de tradición local: cocada, mermelada de manzana, tortilleja de San José, huevos de salmón, huevos chinos, huevos escalfados en espárragos, huevos con langostinos, magdalenas, rosquillas de limón, arroz de escribanos, sopas o bollos dulces. En algunas se anota la identidad de la mujer (amiga o familiar) que ha facilitado tal o cual receta. 



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