Los cortes de carne, incluso los de más alta calidad, no son tan fáciles de cocinar como poner el filete sobre la parrilla y esperar su cocción. Todo amante de un buen corte de carne sabe que para tener una textura suave y de fácil consumo y corte, se debe ablandar la carne, y una herramienta sencilla pero indiscutiblemente práctica para esta tarea, es la llamada "espalmadera" o plasta carnes.
Esta antigua herramienta de cocina está realizada enteriza en una pieza de sólido y pesado hierro, marcada Roales, Madrid (aparentemente, está medio borrado). plana por un lado y curva por el otro.
Mide 24,7 x 8,6 cms y pesa casi 1 kilo.
Robusta y practica, con bonita pátina por años de uso pero en gran estado. No debe faltar en ninguna buena cocina. Ideal uso uy colección.
TODO SEGUN FOTOS
Spagna (Cantabria)
Español
English
Deutsch
Français
Português
Italiano