VEGA SICILIA ÚNICO 1991 Lote 9 botellas procedencia bodega familiar

Procede de bodega familiar.

Vega Sicilia Unico 1995 (Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Tinto Fino)

NOTA DE CATA:

• Vista: Vino de color rojo cereza picota con ribetes rubí.
• Nariz: En nariz es único basado en la complejidad aromática más que en su estructura. En nariz denotan aromas a fruta macerada, compota, eucaliptus y mentol característicos del terruño de Vega Sicilia. De gran complejidad
• Boca: tiene un ataque sutil dando paso a una boca con opulencia sin ser agresivo. Fin de boca basado en la gran persistencia aromática y al igual que en nariz su barroquismo.

VIÑEDOS: Bodega: Vega Sicilia

UVAS: 85% Tinto Fino y 15% Cabernet Sauvignon

ENVEJECIMIENTO: Acabado el proceso de fermentación, permaneció 22 meses en tino de madera, 22 meses en barrica nueva, 28 meses en barrica envinada y 24 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto en botella hasta su comercialización

TEMPERATURA DE CONSUMO: 18ºC

GRADO ALCOHÓLICO: 13,5%

MARIDAJE DEL VINO: Admite en su maridaje carnes y caza, tanto a la plancha como asadas y estofadas, pastas, cremas y sopas, preparados con vegetales como unas habas con jamón o lombarda con bacon, pescados como la merluza en salsa o la caldereta de pescado. Sus enormes posibilidades le permiten combinar con recetas muy elaboradas donde se puede apreciar en toda su extensión la brillantez de este gran vino.

Decantar muy delicadamente y con filtro por el poso que pueda llevar. Dejar 1-2 h antes de consumir.