MANUAL DE REPOSTEROS - 1832 - CARDELI Y GACON-DUFOUR

MANUAL COMPLETO Y GUIA GENERAL DE PASTELEROS, CONFITEROS, DESTILADORES, LICORISTAS Y PERFUMADORES, DIVIDIDO EN CUATRO TRATADOS

Imp. Saurí y Cía. Barcelona, 1832. 18 cm. (I) 2 h., 84 pág., 4 h. (II) 98 pág., 3 h. (III) 96 (IV) 16 pág., 2 h. Enc. de época en piel, tejuelo

* El libro se divide en cuatro cuadernos con portada propia, exceptuando el último. El primer cuaderno trata sobre el Arte de destiladores, licoristas y reposteros. El segundo es un Manual de confiteros y fabricantes de dulces. El tercero es un Manual de pasteleros. El cuarto y último es un vocabulario general de la obra.