BASICS DE LA REBOSTERIA: PASTISSOS AMB AMOR - ELISA CALCAGNO, ELISA CALCAGNO

Autor: ELISA CALCAGNO, ELISA CALCAGNO

ISBN: 8490344973

EAN: 9788490344972

"En aquest llibre trobaras 26 receptes base de la rebosteria, que et permetran elaborar mes de 30 receptes delicioses i variades derivades de postres i pastissos. Les receptes base son aquelles que proveeixen la base culinaria per a la creacio de plats mes complexos i diversos, en aquest cas basats en les postres. El bescuit de xocolata, la pasta de full, el _cheesecake_, les trufes, la pasta ensucrada, el flam i el brioix son alguns dels exemples de receptes base que podras trobar en el llibre. A partir d'aquestes, podras crear els plaers mes satisfactoris: pastis d'ametlles amb festucs i gerds, puding de xocolata i caramel, donuts, rotllo de xocolata i maduixes, bunyols dolços, sandvitx gelat, _eclairs_ de xocolata, i un llarg etcetera. Un total de mes de 60 receptes per aconseguir dominar l'art de la rebosteria. _""Editat amb la col·laboracio del Departament de Cultura de la Generalitat""_"