LA CUINA DEL CAMP DE TARRAGONA - Jaume Fabrega, JAUME FABREGA

Autor: Jaume Fabrega, JAUME FABREGA

ISBN: 8418908467

EAN: 9788418908460

Els plats tradicionals i emblematics del Camp de Tarragona, la ruta del Cister i la Costa Daurada, de la ma de l'incombustible gastronom Jaume Fabrega.Amanida de mussola seca, romesco a la salbitxada, verdura amb bacalla fregit, capipota amb fesols, galeres a l'estil calero, conill a la rabiosa, bunyols de poma... Des del punt de vista culinari (com tambe des del punt de vista historic, geografic, artistic...), el Camp de Tarragona i la Ruta del Cister son uns dels pols d'atraccio mes potents del Principat.El celebre gastronom Jaume Fabrega ens convida a descobrir un centenar i mig de receptes saboroses i originals d'aquestes comarques, tant de la costa com de l'interior, en una guia en que es barregen les preparacions mes tradicionals amb petites pinzellades de modernitat. Un receptari senzill, practic i ordenat, que inclou moltissima informacio de la cuina de cada comarca i les diverses denominacions d'origen existents, entre les quals les vinicoles, com ara Priorat, Montsant o Tarragona.