LA TRAMPA DEL QUESO - Neal D. Barnard, NEAL D. BARNARD

Autor: Neal D. Barnard, NEAL D. BARNARD

ISBN: 8416720231

EAN: 9788416720231

.El Dr. Neal Barnard revela la verdad sobre uno de los alimentos mas adictivos de nuestra dieta: el queso. .Un programa radical para perder peso, aumentar la energia y ganar salud..Incluye recetas en las que el queso animal ha sido sustituido por queso vegano y las leches y yogures se reemplazan por leches y yogures no lacteos.Alto en calorias, rico en sodio, rebosante de grasas saturadas y cargado de hormonas, el queso es cualquier cosa menos saludable: aumenta los niveles de colesterol, sube la presion sanguinea, provoca diabetes y favorece las enfermedades autoinmunes. Por si fuera poco, al digerirse libera unas sustancias quimicas llamadas casomorfinas que provocan adiccion. El doctor Barnard expone en este libro la inquietante realidad medica e industrial que esconde un -en apariencia- inocente trozo de queso, a la vez que demuestra con datos contrastados hasta que punto nos beneficia suprimirlo de la dieta: el peso disminuye sin esfuerzo, la piel se alisa, los niveles de colesterol descienden, desaparecen los problemas respiratorios y las migrañas.El libro incluye mas de sesenta recetas veganas para seguir disfrutando de la pizza, la lasaña, las cremas, los helados y mucho mas con alternativas igual de sabrosas y versatiles pero mucho mas saludables. Una obra entretenida, rigurosa y necesaria, que sin duda animara a los lectores a cortar de raiz la mas disfuncional de sus relaciones alimentarias.