PLATOS DE GUERRA: RECETARIO COMPLETO DE LA SARDINA (ED. FACSIMIL) - Varios autores, VV.AA.

Autor: Varios autores, VV.AA.

ISBN: 8490015392

EAN: 9788490015391

"Los franceses sintetizan en una frase a la guerre comme a la guerre- la expresion de conformidad con las malandanzas de los tiempos. La guerra trae consigo privaciones y sacrificios, no siendo de entre ellos los menos importantes los que a la alimentacion se refieren, y que un deber de patriotismo nos impone la necesidad de sobrellevar, procurando hacerlos lo menos duros posibles.A este proposito se encamina la publicacion de Platos de guerra: los lectores hallaran en estas paginas la manera practica de aderezar las vituallas que tanto en los frentes de combate como en la retaguardia les depare la suerte, dandoles el condimento apropiado para hacerlos apetitosos y nutritivos ¡Nada menos!La sardina es, sin diputa, el pescado de mar que mayor auge ha alcanzado entre las clases populares, debiendose esto a que, siendo su carne sabrosa, delicada y nutritiva, hasta no hace mucho, su precio resultaba baratisimo, y, aun ahora, de entre las contadas clases de pescado con que los mercados se abastecen, la sardina es la que resulta mas al alcance de la gente humilde. La sardina se consume en fresco y en multiples clases de conserva, para cuya elaboracion se han montado grandes industrias. A nuestros lectores no interesa el metodo seguido para ello, que, por lo demas, es bien simple; limitandonos por tanto a dar con..."