Índice glucémico. Clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta - Wolever, T. M.

Contenido: Prefacio - 1. Introducción histórica - 2. Determinación del IG de los alimentos. Consideraciones metodológicas - 3. La respuesta de insulin... Su autoría corre a cargo de Wolever, T. M. S. Department of Nutritional Sciences, University of Toronto, Ontario, Canada. La editorial del título es Editorial Acribia. El libro tiene 298 páginas . Idioma: Español.