El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y lo... Su autoría corre a cargo de Allaert Vandevenne, Corrie; Escolà Ribes, Marta. La editorial del título es Ediciones Díaz de Santos, S.A.. El libro tiene 272 páginas . Idioma: Español.
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