CUINES EN MIGRACIÓ.ALIMENTACIÓ I SALUT D'EQUATORIANS, MARROQUINS I SENEGALESOS A CATALUNYA.

JUANJO CÀCERES . ELENA ESPEITX

DESCRIPCIÒ:FUNDACIÓ JAUME BOFILL. OBRA SOCIAL CAIXA SABADELL. EDITORIAL MEDITERRÀNIA 2006  Tapa Tova amb solapes. 24x17 cm. 247 pLes formes d'alimentar-se són una expressió fonamental de les cultures a més d'un factor primordial per gaudir d'un bon estat de salut. En alimentar-se, els individus reflecteixen les seves preferències però també els seus estils de vida, i aquests elements no són estables, sinó que canvien tant al llarg de la vida com quan es modifica l'entorno social. Un gran factor de canvi és la migració, ja que obliga els individus a adaptar-se a un nou entorn en un procés que sovint resulta difícil, a causa de les condicions en què es desenvolupa.

A través d'aquest llibre podeu coneixer les formes de consum alimentari d'equatorians, marroquins i senegalesos als seus país d'origen, les transformacions que experimenten a casa nostra i les causes d'aquests canvis. Això implica analitzar quins productes se seleccionen, com s'adapten les formes de proveïment i les formes culinàries, i establir quins factors poden generar comportaments desaconsellables des de la perspectiva de la salut....

Llengua de publicació : Català 

Cost d'enviament :España peninsular  4,31EUROS

Enviament: Correu Certificat