Cómo preparar postres. Juan Mari Arzak

EX LIBROS (SELLO). Karlos Arguinano y Juan Mari Arzak se han propuesto ofrecernos, de la mano de Patxi Anton, una escuela de cocina y de la buena mesa en seis libros, con el fin de recoger todos los conocimientos basicos que se necesitan para tener una buena cultura gastronomica, desde como montar una cocina hasta como elegir el menu o el vino adecuado. Estos son los titulos:1 Como preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas2 Como preparar la mesa y seleccionar vinos, cafes, infusiones, licores y puros3 Como preparar pescados y mariscos4 Como preparar carnes y caza5 Como preparar postres6 Como preparar una cocinaEI lector encontrara en ellos la historia de los alimentos, ideas, trucos, consejos y valores nutritivos, un repaso a los fundamentos de la alimentacion y, por supuesto, recetas de Karlos Arguinano y Juan Mari Arzak. Autor: Juan Mari Arzak Fecha: 1999 ISBN: 9788483061800 ISBN 10: 8483061805.