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Autor: CUÉTARA (EDITA)
Editorial: Cuétara
Año: 1985
Encuadernación: Tapa blanda, Rústica.
275 pp.
22x17. I
Ilustrado.
Sumario:
Necesidades energéticas del organismo humano
Las culturas del trigo,el arroz y el maíz
Significados y orígenes de la palabra galleta
Historia de la galleta
La industria galletera en España
Cuétara, hoy
Los postres y aperitivos Cuétara, un recetario.
Galletas Cuétara en la hostelería.
Algunas especialidades de repostería de la cocina española.
Spagna (Asturias)
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