NUESTRA COCINA: NAVARRA ***NUEVO***

LIBRO NUEVO. SIN ESTRENAR .

Editorial Ciro. Edición de 2004. Páginas 190. Medidas 17x21. Tapa blanda. Preciosas fotos. Volumen 14 de la obra completa.

Con los platos de: Pilar Idoate. Enrique Martínez. Nicolás Ramírez. Koldo Rodero. David Yanoz.

Como la imagen del chuletón seguro que nos ha despertado el apetito, es imprescindible dar fe de otros platos con el pedigrí de la mejor materia prima, por lo que vamos a tener que recuperar el contacto visual-geográfico, esta vez con la Navarra media, donde la huerta, las alubias o calabotes, o las pochas de Sangüesa, son los platos representativos de la comunidad en muchos restaurantes navarros que se crearon en España a partir de 1950, fruto de la conjunción de buenas materias primas y agencias de transporte.