PERO QUERÍAS SER CHEF. Ensayos cortos de todo lo que implica llegar a ser un chef, escritos por che

Autor: Luis Jiménez de SantiagoTema: Cocina Profesional Chef Cocineros Gastronomía Cocinar Restaurantes

Ed. L. J. de Santiago. 341 págs. 14x 19 cm. Índice: Los primeros diez años. ¿Por qué decidí ser chef?. Saltando de cocina en cocina. Viaja y explora. Sobre los cuchillos. Los empresarios restauranteros. El personal. ¡Chef, le van a robar la recetas!. ETC