Varios autores. Manual de la matanza. Ed. R&B 1997. 308 Págs. Tapa blanda con solapas. Ilustrado.

Condizioni del lotto: Molto buono (nuovo o come nuovo, senza segni di utilizzo)

Autores: J.V. Sueiro, J.C. Capel, E. Méndez Riestra, J.J. Lapitz, E. Gómez y J.V. Serradilla

Resumen del contenido

  • La mística gastronómica del cerdo en Galicia
  • El cerdo (gochuo) y su matanza en Asturias
  • Txerri-Iltzea en Euskalherria
  • La matanza en La Rioja
  • La matanza en Andalucía
  • La matanza en La Vera (Extremadura)
Diokhenes
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Da 29/06/2017
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