ENCICLOPEDIA DE LA CARNE, C. SANZ EGAÑA, ED. ESPASA-CALPE, 1948

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Enciclopedia de la carne, por C. Sanz Egaña, Ed. Espasa-Calpe, de 1948, 966 páginas y numerosas fotografías e ilustraciones, tapas duras. El lomo está algo despegado como se aprecia en una de las fotos y las tapas golpeadas por el uso pero el interior está en perfecto estado.

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