Ingeniería industrial alimentaria. Volumen 1. Procesos físicos de conservación. Volumen 2: Técnicas de separación. Pierre Mafart, Emile Béliard. Editorial Acribia, S. A. Primera edición en español. Zaragoza, 1994. 285 y 279 páginas respectivamente. Pasta blanda. En excelentes condiciones, prácticamente nuevos.
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