Manual de Bioquímica - Peter Karlson - Editorial Marín, 1976

El contenido del libro se articula en torno a tres grandes pilares científicos:

• Bioquímica Estructural: El libro inicia con el estudio minucioso de la arquitectura molecular. Detalla la composición de aminoácidos, péptidos y proteínas, sentando las bases fundamentales para comprender los componentes de la materia viva.
• Biocatálisis y Enzimas: Karlson profundiza en los mecanismos de las enzimas, explicando cómo funcionan estos catalizadores biológicos esenciales para acelerar y regular las reacciones químicas internas.
• Rutas Metabólicas y Energía: El núcleo del manual aborda la oxidación biológica. Explica el metabolismo de los azúcares sencillos (monosacáridos) y las grasas, detallando cómo el cuerpo degrada estos nutrientes para extraer energía utilizable.

Secciones complementarias de orientación médica

Para responder a las necesidades específicas de médicos y farmacéuticos, las secciones finales del manual conectan los procesos celulares con el funcionamiento global del cuerpo humano:

• Topoquímica celular: Estudia la localización exacta de los compuestos químicos dentro de las estructuras de la célula.
• Hormonas y mensajeros: Explica el sistema endocrino desde una perspectiva molecular y cómo se coordinan los órganos.
• Nutrición, minerales y vitaminas: Detalla los componentes esenciales de la dieta y el impacto de su asimilación en el metabolismo.