Cocina Griega - Anne Wilson

Autor: Anne Wilson
Editorial: Konemann
Año: 1999
Páginas: 62
Dimensiones: 
Género: cocina griega, gastronomía mediterránea, recetarios, anne wilson, feta, moussaka, aceite de oliva, cocina internacional, cocina casera, grecia
Cocina griega es un recetario centrado en la tradición culinaria de Grecia, una gastronomía marcada por la sencillez de los ingredientes, la importancia del aceite de oliva, las hierbas aromáticas y la influencia histórica mediterránea. El libro reúne una selección de recetas típicas adaptadas a cocina doméstica, mostrando la estructura clásica de la cocina griega: entrantes o meze, platos principales y preparaciones tradicionales vinculadas a celebraciones familiares. Entre las recetas más habituales en este tipo de obras se encuentran ensaladas como la griega clásica con queso feta, platos de verduras asadas, carnes condimentadas, pescados al horno y elaboraciones como moussaka o dolmades. También es frecuente que incluya una introducción a ingredientes esenciales como el aceite de oliva virgen, el yogur, el ajo, el limón y hierbas como orégano o eneldo, que forman la base del perfil aromático de esta cocina. El enfoque es práctico y accesible, pensado para trasladar la esencia de la cocina mediterránea griega a un entorno doméstico sin complicaciones técnicas, manteniendo su carácter fresco y equilibrado.