Cocina Indonesia - Anne Wilson

Autor: Anne Wilson
Editorial: Konemann
Año: 1999
Páginas: 60
Dimensiones: 
Género: cocina indonesia, gastronomía asiática, recetarios internacionales, anne wilson, cocina exótica, curris, arroz, especias, cocina étnica, cocina casera
Cocina indonesia, de Anne Wilson, es un recetario dedicado a explorar la diversidad culinaria de Indonesia, un país cuya gastronomía se caracteriza por la mezcla de influencias regionales, especias intensas y técnicas tradicionales transmitidas a lo largo de siglos. El libro presenta una selección de platos representativos que reflejan la riqueza cultural del archipiélago, donde conviven tradiciones culinarias de Java, Sumatra, Bali y otras islas. La obra reúne recetas que suelen incluir curris aromáticos, platos a base de arroz, sopas especiadas, satays (brochetas marinadas), acompañamientos vegetales y salsas complejas basadas en ingredientes como leche de coco, jengibre, cúrcuma, galanga o citronela. El enfoque es didáctico y accesible, pensado para trasladar sabores exóticos a una cocina doméstica sin perder la esencia de la tradición original. Además de las recetas, este tipo de libros suele aportar contexto cultural sobre los ingredientes y las costumbres alimentarias de Indonesia, ayudando a entender cómo la gastronomía está profundamente ligada a la vida cotidiana, las celebraciones y la identidad regional.