Cocina profesional vol I

Autor: Jose M. Centeno. Editorial: Paraninfo. Fecha Edición: 1993. ISBN: 9788428318396. Con los datos del anterior propietario, a boligrafo, en la pagina donde aparece el titulo y algunos textos subrayados con rotulador fluorescentesegunda edicion 1993, 211 paginas con ilustraciones en b/n, tapa blanda

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