El libro de los aguardientes y licores - Carlos Delgado

TÍTULO: El libro de los aguardientes y licores

AUTOR: Carlos Delgado

EDITORIAL: Alianza

AÑO DE EDICIÓN: 1999

PÁGINAS:

FORMATO: 11 x 18 cm.

• ISBN: 9788420602677 / 8420602671

• Estado: Bueno.

• Incluye, fuera de paginación, 8 láminas con ilustraciones a todo color.

Autor de «Cien recetas magistrales», «365 + 1 cócteles» (LB 964), «Diccionario de gastronomía», «El libro del vino», «El libro del café» y «Las recetas de los grandes maestros», Carlos Delgado ofrece en El libro de los aguardientes y licores una completa guía de la materia. Tras un capítulo introductorio dedicado al arte de destilar, el libro explica la naturaleza de los aguardientes y sus diferentes orígenes (vino, residuos de uva, cereal ,y patatas, plantas azucaradas, frutas, hierbas y raíces), describe a los licores como el reino de lo dulce y dedica un amplio espacio a los licores caseros. Cier...

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