LA BIBLIA DE LOS PASTELES

Titulo: LA BIBLIA DE LOS PASTELES.
Subtitulo:
Autor: BERANBAUM ROSE LEVY
Colección: PRÁCTICA
Editorial: RBA
Idioma Publicación: Español, Castellano
Isbn:
Fecha de publicación: 2011
Encuadernacion:
Páginas: 560
Referencia: 9788492981816TA/978-84-92981-81-6
Observaciones: CARTONÉ. BUEN ESTADO .
Descripción: La Biblia de los Pasteles es un libro esencial para aprender a hornear. Con sus detalladas recetas, que han sido testadas una a una, y sus consejos de experta, Rose Levy pone en nuestras manos el libro imprescindible para elaborar en casa los pasteles y tartas que siempre hemos soñado. El libro incluye: más de 200 recetas para elaborar bizcochos de fruta, cheesecakes, tartas de chocolate, genovesas, biscuits, buttercakes, mousses, tartas heladas... ¡Incluso tartas de boda! una completa selección de propuestas para complementar los pasteles: buttercream, nata, merengue, mazapán, confitura, helado, crema inglesa o fondant entre otros. Incluye consejos para combinar cada una con la tarta adecuada buenas ideas decorativas para que los pasteles parezcan recién salidos de la confitería recetas bajas en azúcar, con bajo contenido en grasas saturadas, con todo el sabor y la textura de las rectas tradicionales información detallada sobre los ingredientes (incluido todo lo que necesitamos saber sobre el chocolate) y utensilios. Incluye una lista de lugares donde conseguirlos y un capítulo especial sobre grandes tartas, con instrucciones precisas para elaborar pasteles de gran tamaño para ocasiones especiales.