Lapitz Mendía, Juan José - MANUAL DE LAS SETAS

Autor: Lapitz Mendía, Juan José

Año: 1983

Encuadernación: Encuadernación de tapa blanda

Idioma: Español

Tema: GASTRONOMÍA

GASTRONOMÍA. Editado en Madrid, Penthalon Ediciones, 1983. Octavo Mayor. Rústica c/ solapa. Cat. XV. Portada, 178 pp. + III hojas. Fotografías en color. Col. Textos Lúdicos de Pantagruel. Los primeros pasos de un buscador de setas. Los nombres de las setas en las distintas lenguas del Estado. Las setas cultivadas. Caracteres diferenciales de las setas. La gastronomía de las setas. Intoxicaciones: prevención y tratamientos. Las principales setas comestibles. Epílogo. Relación de restaurantes. Índice de setas. Índice de recetas. Bibliografía.MC-03