EBULLOSCOPIO - EBULLIOSCOPE DE E. MALLIGAND PARA VINO - PARIS - 1875 - LABORATORIO DEL S. XIX

EBULLOSCOPIO - EBULLIOSCOPE DE E. MALLIGAND PARA VINO - PARIS - AÑO 1875 - LABORATORIO DEL S. XIX - MAGNIFICAMENTE CONSERVADO Y CON INSTRUCCIONES - MEDIDAS DE LA CAJA: 27 X 16 X 11 CM. - ALTURA TOTAL MONTADO 42 CM. ................................................................................ " L'ébullioscope est utilisé pour la détermination de la richesse alcoolique des boissons. Utilisé principalement pour le dosage du vin, son principe repose sur la variation de la température d'ébullition d'un mélange en fonction de sa concentration en alcool : plus le degré alcoolique est grand, plus la température d'ébullition est faible. Le degré alcoolique correspond au nombre de centilitres d'alcool éthylique présents dans 1 litre de vin. La prise d'essai de vin est introduite dans la chaudière tronconique munie d'un thermo-siphon chauffé par la lampe à alcool disposée sous la cheminée. Cette chaudière est fermée par un bouchon à vis muni de deux orifices : l'un est destiné à recevoir la tige d'un thermomètre coudé à angle droit, et l'autre un réfrigérant à reflux dont le rôle est de condenser les vapeurs qui se forment dans l'appareil. " ................................" "EBULLIOSCOPE Perfectionné". Appareil de mesure du degré d'alcool des liquides en particulier du Vin. Paris, Malligand, [vers 1875], laiton, cuivre jaune et rouge, verre, socle en bronze. Dans le coffret de bois brun d'origine. En parfaite condition. « M. Malligand a repris tout récemment l’ébullioscope de Vidal, il l’a modifié d’une façon ingénieuse, en supprimant les causes d’incertitudes ou d’erreurs ; il a fourni à la chimie pratique et aux industriels, un nouvel instrument d’une remarquable précision. […] L’ébullioscope de M. Maligand ne s’applique pas seulement aux expériemtations industrielles, il nous parait susceptible de rendre des services aux chimistes pour la détermination du point d’ébullition d’un liquide… (cf Gaston Tissandier, in « La Nature. Revue des Sciences et de leurs applications aux arts et à l’industrie ». 1875, 3e année, 2e semestre, p. 131-33 (copie jointe). "