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EL LIBRO DEL BUEN YANTAR. MADRID: AUSTRIAS Y LETRAS. GUIA DE RESTAURANTES Y TABERNAS TIPICAS. - BORN
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SOPA DE POLLO PARA EL ALMA. RECETARIO. - CANFIELD/HANSEN/WELANETZ WENTWOTH, Jack/Mark Victor/Diana V
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PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION. - ARMENDARIZ SANZ, Jose Luis.
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SEGOVIA. LAS PRIMERAS RECETAS DEL SIGLO XXI, SUS RESTAURANTES Y SUS CHEFS. - CASTILLO, V Alvaro.
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PAN, MASAS Y MERMELADAS. RECETAS TRADICIONALES PARA EL HORNO Y LA PANIFICADORA CON Y SIN GLUTEN. -
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