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EL AZÚCAR por D. FILIBERTO SORIA Y SÁNCHEZ
PEQUEÑA ENCICLOPEDIA DE QUIMICA INDUSTRIAL PRACTICA PUBLICADA BAJO LA DIRECCIÓN DE F. BILLON
Traducción del francés
ILUSTRADA CON GRABADOS
DE BAILLY.BAILLIERE E HIJOS-MADRID-1898*18x12 cm.-160 Páginas-Tapa dura ilustrada
Obra que describe y analiza los principales procesos que dan como resultado la producción de azúcar a partir de la caña y la remolacha. Además de las principales fases para su elaboración, se analizan algunos de los aparatos más importantes empleados en este proceso.
Spagna (Barcelona)
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