Nuevas recetas de cocina. Simone Ortega. Alianza Editorial, 1984

Libro de bolsillo. Tapa blanda.

Ver fotos, son parte de la descripción.

EI formidable éxito alcanzado por 1080 recetas de cocina (LB 428) 350.000 ejemplares vendidos y quince ediciones impresas entre 1972 y 1984 ha animado a SIMONE ORTEGA a publicar estas NUEVAS RECETAS DE COCINA. Dividida en doce apartados (ilustrados con viñetas de Ana Toran) y un apéndice, la obra sigue los mismos criterios de claridad y concisión del libro anterior, de forma tal que las instrucciones pueden ser llevadas a la práctica sin necesidad de que los lectores posean especiales maestrías culinarias. Particular atención reciben las recetas económicas, no por ello menos sabrosas, y la adecuación de los platos tradicionales para permitir en su preparación el empleo de los modernos utensilios de batir, triturar y picar. Dado que la gastronomia es un oficio sin fin advierte Simone Ortega, las casi cuatrocientas recetas (exactamente 397) del volumen proceden no solo de la imaginación de la autora, sino también de la adaptación y simplificación de viejos cuadernos familiares. En esta misma colección: Cien recetas magistrales» (L.B 856) y «365+1 cócteles» (LB 964), de Carlos Delgado; «Alta gastronomia para diabéticos y regimenes de adelgazamientos (LB 1009), de Maria Luisa Merino.