A salto de mata es una novela del autor español José Antonio Gabriel y Galán, publicada en 1981 por Ediciones Cátedra. La obra narra la historia de un delincuente juvenil en un contexto social complejo, explorando temas de marginalidad y destino. Ambientada en la España de la época, la novela ofrece una mirada crítica a la delincuencia juvenil y las circunstancias que la rodean.