Alergia e intolerancia a los alimentos- 9788420008073

: Este libro aborda de manera integral las alergias e intolerancias alimentarias, explorando desde la nutrición en el mundo moderno hasta los mecanismos de intolerancia y sus manifestaciones clínicas. Se examinan los aditivos alimentarios, la leche de vaca y alternativas, así como la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca. Además, se ofrece un glosario para facilitar la comprensión de los términos clave y se aborda el dilema del paciente ante estas condiciones. EAN: 9788420008073 Tipo: Libros Categoría: Ciencias Título: Alergia e intolerancia a los alimentos Autor: Maurice H. Lessof Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES Páginas: 230 Formato: tapa blanda