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Este libro de José Enrique Campillo Álvarez, publicado por Arán Ediciones en 1997, explora la alimentación desde una perspectiva científica, tradicional y saludable. Con 398 páginas, el autor ofrece una guía para controlar el peso y alimentarse de manera consciente, combinando la ciencia con la sabiduría popular. El libro aborda temas como la alimentación y la salud, los factores que influyen en nuestros hábitos alimenticios, y los beneficios de los alimentos de origen vegetal y animal.
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