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Este libro de Ana María Lajusticia, publicado por Plaza & Janés, explora la importancia de una dieta equilibrada para la salud y el bienestar en la vida moderna. Ofrece una guía sobre la digestión de alimentos, la clasificación de los alimentos según su función en el organismo, y analiza cereales, aceites, carnes, productos lácteos, frutas y verduras. También aborda las deficiencias nutricionales comunes en los países occidentales y proporciona consejos para una dieta adecuada para adelgazar, incluyendo el uso de hierbas medicinales.
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