Huerga y Fierro. 2004. Empresas de hostelería y restauración. Madrid. M. (640.442(460.27 M.)(091)) Civilización, progreso y cultura. Madrid. M. Siglo XX. (008(460.27 M.) 19 ) 22 cm. 70 p. il. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Colección Ensayo , numero coleccion(47). Bárcena, José 1955-. Café Gijón (Madrid). Historia. Vida bohemia. Ensayo (Huerga y Fierro Editores). 47 . ISBN: 8483744481