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Descubre el fascinante mundo de los jamones y embutidos con esta guía práctica. Explora los orígenes, terroirs y maridajes de más de 180 variedades francesas e internacionales. Aprende sobre las razas porcinas y bovinas, y conoce los territorios donde se producen estos deliciosos productos. Con ilustraciones detalladas y consejos de degustación, este atlas te invita a un viaje culinario a través de los sabores y tradiciones de los jamones y embutidos.
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