Ciencia, curiosidades y mitos gastronómicos- 9788424800659

Descubre los secretos de la gastronomía con este fascinante libro de Jesús Llona Larrauri y Martín de Retana. 'Ciencia, Curiosidades y Mitos Gastronómicos' te lleva a un viaje a través de la ciencia detrás de la cocina, explorando curiosidades culinarias y desmitificando creencias populares. Con 228 páginas llenas de información y anécdotas, este libro es perfecto para cualquier amante de la cocina que desee profundizar en el conocimiento de los alimentos y su preparación. Publicado en 1995 por La Gran Enciclopedia Vasca, es una obra imprescindible en tu biblioteca gastronómica.