Diccionario de hostelería- 9788428328838

: Este diccionario es una herramienta terminológica esencial para profesionales, docentes y estudiantes de hostelería. Cubre una amplia gama de términos utilizados en la industria, incluyendo gastronomía internacional, técnicas culinarias, gestión de restaurantes, servicio de hospedaje, vocabulario gastronómico, cultura en la hostelería, innovación en la restauración, bebidas y coctelería, normativas de seguridad alimentaria y tecnología en la industria hotelera. Es una obra moderna que aborda la necesidad de una bibliografía especializada en el sector. EAN: 9788428328838 Tipo: Libros Categoría: Diccionarios|Educación Título: Diccionario de hostelería Autor: Jesús Felipe Gallego| Ramón Peyrolón Melendo Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A Idioma: es-ES Páginas: 888 Formato: tapa blanda