El libro 'El Azúcar' de Eloísa Cancio, con ilustraciones de Silvina Sokolovsky, es una obra educativa para niños que explica de manera sencilla cómo se produce el azúcar. Publicado por Susaeta, este libro forma parte de la serie '¿Cómo se Hace...?' y está diseñado para lectores jóvenes, con un enfoque en cocina y alimentos. Ideal para niños en los grados 2-3, este libro de tapa dura contiene 30 páginas y ofrece una introducción accesible al mundo de la alimentación y la cocina.