EL GRAN LIBRO DEL QUESO

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Círculo de Lectores, 1992. Encuadernación en tapa dura con sobrecubierta de editorial ilustrada. 255 páginas. 30 x 23 cm. Muy buen estado de conservación. El gran libro del queso, de Christian Teubner (junto a Heinrich Mair-Waldburg y Friedrich-Wilhelm Ehlert en algunas ediciones), es una obra completa dedicada al universo del queso. El libro explica de forma detallada: La historia y origen del queso, Sus tipos y variedades más importantes del mundo, El proceso de elaboración, conservación y corte
Su valor nutricional.