Descubre las claves para el cultivo ecológico del olivar en este libro ameno y práctico de Manuel Pajarón Sotomayor. Aprende a observar el olivar en su globalidad, comprendiendo sus procesos vivos y aplicando cuidados que eviten tratamientos químicos. El autor, un experto en la materia, te guiará paso a paso para entender este sistema vivo y adaptado a nuestros paisajes durante miles de años. Con este libro, entenderás la importancia de ciertas labores y la necesidad de evitar otras, todo ello para un cultivo ecológico y sostenible.