Elaboración de conservas y cocinados cárnicos- 9788483646106

: Este libro, titulado 'Elaboración de conservas y cocinados cárnicos', es una guía completa sobre las técnicas y procesos necesarios para la conservación y cocinado de productos cárnicos. Cubre desde los fundamentos de la carnicería hasta la elaboración de conservas, proporcionando información valiosa para profesionales y entusiastas del sector alimentario. Con 242 páginas, esta edición en tapa blanda de IC Editorial es una herramienta esencial para aprender y perfeccionar las habilidades en la elaboración de productos cárnicos. EAN: 9788483646106 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía Título: Elaboración de conservas y cocinados cárnicos Autor: Ángel Muñoz de la Poza Editorial: IC Editorial Idioma: es-ES Páginas: 242 Formato: tapa blanda