Enología práctica- 9788484761600

: Este libro, titulado 'Enología Práctica: Conocimiento y Elaboración del Vino', es una obra de referencia esencial para profesionales del vino y estudiantes de enología. Ofrece una actualización profunda basada en los últimos conocimientos e instrumentos del sector. Describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos, desde la recolección hasta el embotellado, y presenta diversos procedimientos y herramientas validados por la teoría y la experiencia. Esta edición, derivada de la cuarta edición francesa revisada y ampliada, permite a los lectores aplicar estos conocimientos a sus uvas para resaltar sus cualidades específicas. EAN: 9788484761600 Tipo: Libros Categoría: Ciencias|Educación Título: Enología práctica Autor: Jacques Blouin| Émile Peynaud Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Idioma: es-ES Páginas: 360 Formato: tapa dura