Este libro aborda en profundidad la enfermedad gastrointestinal eosinofílica y autoinmune, ofreciendo nuevas perspectivas y entidades dentro del campo de la gastroenterología. Se centra en la esofagitis eosinofílica, una condición clinicopatológica caracterizada por síntomas intestinales superiores y la presencia de eosinófilos en el epitelio esofágico, que no responde al tratamiento con inhibidores de la bomba de protones. Además, explora temas como la enfermedad celíaca, la pancreatitis autoinmune, la hepatitis autoinmune, los autoanticuerpos entéricos y los trastornos de la motilidad intestinal, proporcionando una visión completa de estas enfermedades.