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Este libro es un homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española: la tortilla de patatas. Escrito por José Carlos Capel y Ferran Adrià, explora la historia, las variantes y la importancia cultural de este plato. Con 285 páginas, el libro ofrece una visión completa y detallada de la tortilla de patatas, desde sus orígenes hasta las interpretaciones modernas.
Spagna (Madrid)
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