Autor: Pouriau, A. -F. Editorial: Librairie Audot, Ciudad: Paris Año: 1908. Encuadernación: Boards. Páginas: vi + 578pp. Dimensiones: 11x18. Idioma: Francés. Ilustraciones: Illustrated. Lacking the final 15pp. (Dutch and English cheeses). Includes chapters on Camembert, Brie, Roquefort, Gruyère, Port Salut, etc.