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Este libro es una crónica de la resistencia de las señales de identidad gastronómica catalana. Incluye una defensa e ilustración de la cocina catalana, con apéndices sobre los bolets, los vinos catalanes y la pastelería. Además, contiene un recetario con platos típicos de la región. El prólogo es de Néstor Luján.
Spagna (Madrid)
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