Llibre del Sent Soví- 9788472267886

: Descubre el 'Llibre de Sent Soví', el recetario más antiguo en lengua catalana, un tesoro culinario que marca el inicio de la tradición gastronómica de Cataluña. Este libro, esencial para comprender la evolución de la cocina catalana, ofrece una síntesis de la alta cocina medieval, propia de la nobleza y las clases acomodadas. Esta edición presenta la versión medieval del texto junto a una adaptación al catalán moderno, facilitando su acceso y comprensión. Con este volumen se inaugura la colección 'Set Portes de Receptaris Històrics de Cuina Catalana', un recorrido por los recetarios más antiguos hasta la segunda mitad del siglo XX, revelando la evolución, transformaciones y continuidades de la cocina catalana. EAN: 9788472267886 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Llibre del Sent Soví Autor: Anònim Editorial: Barcino Idioma: ca Páginas: 239 Formato: tapa blanda