Lo que Einstein le contó a su cocinero.- Wolke, Robert L.

Ma Non Troppo. 2011. Arte culinario (641.5), Ciencia y conocimiento en general. Organización del trabajo intelectual. Divulgación de la ciencia (001(089.3)), Ciencia y conocimiento en general. Organización del trabajo intelectual. Divulgación de la ciencia (001(035)) 23 cm. 267 p. il. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Respuestas científicas para comprender la lógica de lo que cocina y lo que come. Subtítulo de la cubierta. Título original: What Einstein told his cook. Wolke, Robert L. 1928-. Traducción de Guadalupe Saloni Marimón, Mayra Paterson Hernández ; revisión técnica de Elias Kateb. Nuevas respuestas a la ciencia gastronómica que le ayudarán a comprender la lógica de lo que cocina y lo que come. Subtít. de la cub. del v. 1. Disfrute averiguando las curiosidades científicas del mundo de la alimentación y la cocina. 2. Índice. Traducción de: What Einstein told his cook. Misceláneas . ISBN: 9788496222007