Manual Gasca. Tratado práctico y moderno de confitería

Pueyo. Manuales. Alimentación Alimentos. Recetas. Prescripciones. (641.85(083.12)) , pastelería y fabricación de chocolates y bombones 22 cm. 454 p. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Un tomo en tres partes partes y 14 secciones con más de 1000 fórmulas y grabados . Cubierta deslucida. Lomo rozado.